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Cestino professionale per la lievitazione del pane in legno di razza 100% sostenibile per impasti fino a 700 g e 1000 g
Spolverare l'impasto nella teglia di lievitazione con una quantità sufficiente di farina e lasciarlo riposare nella teglia per il pane
Stampi tradizionali per la cottura del pane con motivo a scanalature; migliora la formazione della crosta come un panettiere professionista in un forno a legna o quando si prepara il pane da soli
100% biologico; adatto non solo per la cottura del pane ma anche come cestino per il pane; ideale per pane di segale o di farina di frumento, pane di campagna, pane rustico, pane integrale, pane a pasta acida
Include un raschietto per il pane, che facilita la porzionatura dell'impasto e del pane; non solo conferisce al pane la sua forma tipica e la fermentazione dell'impasto; perfetto anche come cestino per pane o panini per la tavola della colazione grazie al suo design naturale

cestino di lievitazione tradizionale (set 22 + 25 cm)

I cestini per le...

Set di 2 cestini di lievitazione rotondi incl. raschietto per la pasta, 2X cestini di lievitazione per pane e pasta di pane, canna da 22 e 25 cm, stampo per pane, inserto in lino, legno macinato

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Descrizione e dati del prodotto

Cestino professionale per la lievitazione del pane in legno di razza 100% sostenibile per impasti fino a 700 g e 1000 g
Spolverare l'impasto nella teglia di lievitazione con una quantità sufficiente di farina e lasciarlo riposare nella teglia per il pane
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cestino di lievitazione tradizionale (set 22 + 25 cm)

I cestini per le prove di cottura, di forma rotonda e con un diametro di 22 e 25 cm, sono realizzati a mano con canna naturale secondo il metodo di tessitura tradizionale.

Il materiale di questo cesto è ricavato dal tronco della palma rattan, da tempo riconosciuta dagli abitanti del luogo come il miglior materiale per i cesti di pane. È un prodotto naturale e quindi sostenibile al 100%, ideale per la produzione del classico pane a cestino.

La pasta madre deve maturare e "lievitare" in un ambiente buio e caldo prima di poter essere cotta in forno. Questa "lievitazione" rende l'impasto arioso e soffice e molto più digeribile; inoltre, il cestino di lievitazione conferisce al pane la sua tipica forma con scanalature. Il cestino è quindi il compagno perfetto per la panificazione con lievito madre.

Le principali proprietà di un cestino per il pane in canna sono: l'accumulo di calore e la capacità della canna di assorbire e regolare l'umidità che fuoriesce. Il processo di lievitazione è così ottimizzato e una struttura a pori uniformi e un'ottima crosta con le tipiche scanalature di un forno tradizionale sono un gioco da ragazzi!

Una volta che il pane è pronto e può essere affettato, il cestino non è superfluo ma può essere utilizzato semplicemente come cestino del pane. Il panno di lino cattura le briciole e la pulizia è facile.

Applicazione:

- Preparare l'impasto per il pane, prendendo nota delle dimensioni e della forma del cestino di lievitazione

- spargere una quantità sufficiente di farina nel cestino di lievitazione e collocarvi l'impasto

- coprire l'impasto con un panno e lasciarlo "lievitare"

- per facilitare l'estrazione, è sufficiente capovolgere il cestino di lievitazione

Non utilizzare come teglia per il pane nel forno

Contenuto della fornitura: due cestini per il pane, due panni di lino e un raschietto

Diametro: 25 cm
Materiale: Rattan
Forma: Rotondo
Produttore: riijk
Numero di pezzi: 2
Codice EAN: 4260605320088
Codice del produttore: 14002

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