Farina Caputo Cuoco Tipo 00 1kg

Farina Caputo Farina Cuoco Tipo 00

Pasta madre lunga

Il glutine elastico e l'amido morbido favoriscono la formazione di impasti con ottima idratazione, leggeri, con una lievitazione perfetta che soddisfa le esigenze dei migliori pizzaioli.

Ideale per paste acide lunghe e per la pizza napoletana.

Caputo 1924, il mulino di Napoli

Dal 1924, Caputo lavora con generosità e passione il grano per offrire a professionisti e appassionati dell'Arte Bianca farine di alta qualità, prodotte nel pieno rispetto delle materie prime e della tradizione.

Caputo produce un'ampia gamma di farine destinate ai professionisti degli impasti dolciari, per la cottura di pane, pasta e pizza.

Autorità, spontaneità e tradizione.

Da questi valori nasce l'arte bianca di Caputo che, grazie all'esperienza di 3 generazioni di mastri mugnai napoletani, permette di garantire standard qualitativi molto elevati per far sì che ristoratori esperti e artigiani del gusto esprimano al meglio la loro creatività.

Per ottenere la base del loro prodotto, i Caputo miscelano molte qualità di grano nazionale che acquistano dall'Umbria e da altre regioni italiane. Le integra poi con cereali provenienti dal Nord Europa, in particolare da Francia, Germania e Finlandia. In questo modo, i nostri prodotti sono estremamente naturali, anche perché li lavoriamo senza aggiungere enzimi o additivi chimici.

Peso netto: 1 kg

Nome dell'alimento: Farina

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 0

Allergeni: Contiene: Frumento e prodotti di frumento (incluso il glutine). Può contenere tracce di soia.

PROTEINE: 13%
DURATA: 12 mesi
PANIFICAZIONE: W 300/320W
ELASTICITÀ:P / L 0,50 / 0,60

Valori nutrizionali (per 100g):
Calorie: 352Kcal/1491KJ
Grassi: 1,5g
di cui acidi saturi: 0,3g
Carboidrati: 70,0g
di cui zucchero: 1,0g
Fibra alimentare: 3,0g
Proteine: 13,0 g
Sale: 0,018 g

Istruzioni per la conservazione e l'uso: conservare la confezione in un luogo fresco e asciutto. L'ossigeno decompone l'aroma, quindi sigillare ermeticamente le confezioni aperte.

Azienda responsabile:Antimo Caputo S.R.L, Contrada Colle delle Api 100, 96100, (CB) Italy

Paese di origine:Italia

Farina di grano tenero tipo '00' RINFORZATA. Umidità massima 15,5%.
Viene utilizzato solo GRANO, senza aggiunta di additivi ed enzimi.

Per una buona cura del prodotto, conservarlo al fresco e all'asciutto.

Prodotto dal Molino CAPUTO, dove i migliori grani vengono SEMPRE selezionati e miscelati secondo i principi dell'antica arte molitoria.
Per non danneggiare amidi e proteine, i grani vengono macinati lentamente.

- Senza aggiunta di additivi ed enzimi
- Umidità 15,5%

Informazioni nutrizionali medie per 100g/ml:

• 10 x 1 KG Farina Caputo Classica Blu Farina Grano Tenero tipo 00
• Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00.
• ALLERGENI: frumento, glutine, può contenere tracce di soia e senape.
• Conservare in luogo fresco e asciutto.
• Produttore: Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli