Bacche rosa intere (Schinus Trerebinthilifolius)

I grani di pepe rosso o rosa sono frutti completamente maturi. La loro buccia è morbida, il loro sapore delicato, quasi dolce e fruttato. Il nocciolo interno produce un piccante delicato e persistente. In generale, l'aroma del pepe è determinato dalla sua percentuale di oli essenziali, mentre il suo sapore piccante dalla percentuale dell'alcaloide piperina. Anche se non appartengono direttamente alla famiglia del pepe, le bacche sono comunque utilizzate in cucina per insaporire e raffinare i piatti.

Uso:

Le bacche rosa sono particolarmente indicate per insaporire zuppe, salse, ma anche per guarnire, accompagnare insalate e persino dolci.

Conservazione:

le bacche rosa devono essere conservate in un luogo fresco, asciutto e, idealmente, in un contenitore ermetico, per mantenere il loro aroma intenso il più a lungo possibile.

Contenuto:

30 g in una pratica bustina ricaricabile