Levistico - strofinato - Erba Maggi - Foglie di levistico essiccate - Coltivazione tedesca - 25g

Levistico tritato

Il levistico, noto anche come erba di Maggi, Rübestöckl, Liebstengel, Liebrohr o Lavas, è una pianta appartenente al genere Levisticum e alla famiglia delle Ombrellifere. L'erba di levistico ha un sapore particolarmente intenso e saporito. Il levistico è originario dell'Europa e viene utilizzato da secoli come spezia. 
Il levistico cresce meglio in luoghi soleggiati o semiombreggiati su terreni umidi e ricchi di sostanze nutritive. Le foglie del levistico possono essere raccolte più volte all'anno. La forma essiccata e tritata del levistico ne semplifica l'uso e ne prolunga la conservabilità. 

Uso dell'acelo 

Il levistico è molto aromatico e simile al sedano. Il sapore del levistico è più aspro di quello del sedano, con note muschiate e sentori di anice, limone e lievito. L'odore e il sapore sono inconfondibili e penetranti. Una volta essiccate, le foglie mantengono quasi tutto il loro potere aromatico. Il levistico è anche conosciuto come erba di Maggi.
Nella cucina tedesca e dell'Europa orientale, il levistico è una spezia indispensabile, utilizzata in molti piatti. Il levistico può essere aggiunto a zuppe o stufati. Il levistico essiccato e tritato conferisce un sapore intenso e speziato a tutti i piatti salati. Il suo sapore si abbina bene a carne, pesce, verdure, insalate e legumi. 
A causa del suo sapore intenso, il levistico dovrebbe essere dosato e utilizzato con particolare parsimonia. 
Nel complesso, il levistico è una spezia indispensabile nella cucina tedesca e dell'Europa orientale. Dalle zuppe salate alle insalate, fino alle zuppe aromatiche, il levistico può aggiungere nuove sfumature di gusto ai piatti.  

Origine: Germania

Conservazione:

Il levistico deve essere conservato in un luogo fresco, asciutto e, idealmente, in un contenitore ermetico per mantenere il suo aroma intenso il più a lungo possibile.

Contenuto: 25 g in una pratica bustina ricaricabile