L'Ocho Reposado è un tipo di tequila che matura in botti di rovere per almeno due mesi e fino a un anno prima dell'imbottigliamento. Come l'Ocho Blanco, è prodotto al 100% con agave blu coltivata negli altopiani di Jalisco, in Messico. Anche Ocho Reposado è prodotto con un approccio orientato al terroir, il che significa che ogni lotto è realizzato con agave raccoltada un campo specifico o"rancho" negli altopiani di Jalisco.Per produrre Ocho Reposado, l'agave viene cottain forni tradizionali di pietra e poi schiacciata per estrarre il succo. Il succo viene poi fatto fermentare con lieviti naturali, che conferiscono alla tequila il suo profilo aromatico unico. Dopo la fermentazione, la tequila viene distillata due volte in alambicchi di rame per produrre uno spirito morbido e di alta qualità. Viene poi fatta maturare in botti di rovere, che le conferiscono un colore dorato e aromi di vaniglia, caramello e legno.