Coltello da filetto Wüsthof flessibile di Wüsthof - il coltello ideale per tagli precisi. Perfetto per gli chef più esigenti. Prodotto a Solingen - il centro della tradizione tedesca dei coltelli Coltelli da filetto per pesce, carne e frutta. Mentre i coltelli per disossare o le mannaie sono più adatti a lavori grossolani, soprattutto con la carne, il coltello per sfilettare è particolarmente indicato per sfilettare in modo sottile grazie alla sua lama flessibile. Tagli precisi sulla carne, separazione dei filetti di pesce dalla pelle o taglio della polpa della frutta dalla cuticola circostante: queste sono alcune delle specialità di questo coltello.