Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia - Cantine San Marzano

Il Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia di Cantine San Marzano in Puglia è un omaggio alla visione e alla passione dei viticoltori, che oltre 50 anni fa fondarono la premiata cooperativa vinicola per promuovere le eccellenti uve autoctone della regione e produrre vini espressivi e sostenibili.

Il Collezione Cinquanta di Cantine San Marzano si presenta nel bicchiere di un rosso rubino con riflessi porpora. Il bouquet è intenso e complesso, con sentori fruttati di prugna e confettura, oltre a aromi speziati di vaniglia e liquirizia. Al palato, questo potente vino rosso si distingue per intensità di gusto, grande struttura e incredibile morbidezza. Persistente e lungo nel finale.

Vinificazione del San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia

Per questo impressionante vino rosso del Sud Italia vengono vinificate insieme le tipiche uve autoctone della regione del Salento in Puglia. Le viti hanno tutte almeno 50 anni, crescono su terreni di matrice argillosa-skeletal, non molto profondi, di medio impasto, con un clima estivo talvolta abbastanza caldo e con elevato apporto di umidità, a circa 100 m s.l.m. Le uve vengono raccolte manualmente a settembre, quando hanno già raggiunto una leggera sovra maturazione. Dopo la diraspatura e la macerazione a freddo prima della fermentazione, si procede con la fermentazione alcolica, seguita da una delicata pigiatura e trasferimento del vino. La fermentazione malolattica e l'affinamento successivo, della durata di circa 12 mesi, avvengono in barriques di alta qualità in rovere francese.

Questo vino rosso si distingue per la capacità di mantenere inalterate per 7 anni le sue proprietà organolettiche, il bouquet e il sapore.

Consiglio di abbinamento per il Collezione Cinquanta San Marzano Vino Rosso d'Italia

Godetevi questo raffinato vino rosso italiano di Cantine San Marzano in Puglia con piatti di carne rossa, selvaggina, pasta con sughi intensi. Oppure come vino da meditazione, per concludere una bella serata, da solo o in compagnia di buoni amici.

Riconoscimenti per il Collezione Cinquanta di Cantine San Marzano

• Falstaff - 91 punti
• Luca Maroni - 98/100 punti
• Berliner Wein Trophy - Grande Oro
• Mundus Vini - Oro
• Concours Mondial de Bruxelles - Oro
• Sakura - The Japan Women’s Wine Award - Oro
• Veronelli - 3/3 stelle
• Duemilavini - 4 tappi
• Gambero Rosso - 2 bicchieri

Presenta riflessi rosso rubino e un nucleo nero. Al naso profuma di cassis, sambuco, gelatina di more e eleganti note tostate. Al palato si percepisce una delicata acidità fruttata, aromi di frutti di bosco, prugne, mandorle e un leggero sentore di scorza d'arancia candita. Perché il vino non ha l'indicazione dell'annata? Proviene da un vigneto coltivato con viti di oltre 50 anni che è rimasto incolto per molti anni. San Marzano ha scoperto il vigneto ricoperto di vegetazione e incolto nel 2010 e lo ha acquistato. Poiché questo vecchio vigneto non era stato curato per molti decenni, sembrava una giungla. Ci sono voluti più di 2 anni per rendere nuovamente praticabile il vigneto e riutilizzabili le viti. Secondo vecchi documenti, nel vigneto erano piantati circa il 50% di Primitivo e il 50% di Negroamaro, cosa del tutto legittima all'epoca in Puglia, ma oggi non più possibile.