Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

Nel bicchiere, l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria delle Cantine San Marzano presenta un colore rosso rubino denso. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un'elevata viscosità, che si evidenzia in chiare finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Nel bicchiere, questo vino rosso delle Cantine San Marzano presenta aromi di prugne, frutta secca, prugne, amarene e musa di prugna, completati da gariga, tè nero e vaniglia. Al palato, l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria delle Cantine San Marzano si apre meravigliosamente asciutto, aderente e aromatico. Il potente Cantine San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria ci presenta al palato un gusto incredibilmente fruttato, anche grazie al suo profilo aromatico dualmente dolce. Al palato, la consistenza di questo potente vino rosso è meravigliosamente densa. Grazie all'acidità vitale del frutto, l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria si rivela eccezionalmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vitivinicola pugliese delizia infine con uno straordinario riverbero.

Vinificazione dell'Anniversario 62 Primitivo di Manduria delle Cantine San Marzano

Questo vino rosso si concentra chiaramente su un unico vitigno, il Primitivo. Per questo vino monovitigno meravigliosamente potente delle Cantine San Marzano è stato utilizzato solo materiale d'uva impeccabile. L'Anniversario 62 Primitivo di Manduria è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, perché questo italiano respira uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve di questo Primitivo è influenzata in misura considerevole dal clima della regione di coltivazione. In Puglia, le uve prosperano in un clima caldo, che si riflette, tra l'altro, in uve particolarmente mature e in un peso del mosto piuttosto elevato. Le uve per questo vino rosso italiano vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la raccolta a mano, le uve raggiungono rapidamente la cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente frazionate. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 12 mesi di affinamento in botti di rovere francese e americano. Una volta terminato il vino, l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria viene accuratamente armonizzato.

Abbinamenti gastronomici consigliati per l'Anniversario 62 Primitivo di Manduria delle Cantine San Marzano

Questo vino rosso italiano va bevuto preferibilmente temperato a 15-18°C come vino di accompagnamento alla gelatina di latte di mandorle con litchi, al couscous di verdure con polpette di manzo o al fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico.

Colore rosso rubino pieno ed elegante nel bicchiere. Profumo pieno e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegie e note di tabacco, speziato. Vino corposo, morbido e ricco di tannini fini, con note di cacao, caffè e vaniglia sul finale. Estremamente concentrato e intenso. Le uve surmature sono raccolte a mano da viti di almeno 60 anni (5.000 kg per ettaro). Macerazione sulle bucce per 18 giorni, 25 giorni con i lieviti del vigneto. Fermentazione a temperatura controllata tra i 24 e i 26°C. Affinamento per 18 mesi in barrique di legni pregiati francesi e americani.