SAFLAX -- Ravanello Spagnolo nero - 100 semi - Raphanus

SAFLAX -- Ravanello Spagnolo nero - 100 semi - Raphanus sativus

Ravanello invernale - una pallina aromatica

Informazioni utili: Il ravanello Spagnolo invernale sviluppa radici aromatiche grandi, rotonde, nere e dalla polpa soda, con eccellenti qualità di conservazione. Il ravanello prende il suo sapore dagli oli di senape immagazzinati nel tessuto di stoccaggio. Occorrono da 8 a 10 settimane per coltivare e raccogliere i ravanelli estivi e da 13 a 15 settimane per quelli invernali. In caso di dubbio è preferibile raccogliere in anticipo, perché il ravanello diventa legnoso se raccolto tardivo. Se schiacciato tra il pollice e l'indice, il ravanello non deve risultare molle. I ravanelli non vengono solitamente cucinati, ma consumati freschi. Possono essere affettati, intinti in salse o condimenti. È apprezzato l'abbinamento con la birra, consumando il ravanello affettato insieme alla bevanda. Il ravanello è ottimo anche nei piatti asiatici, dove viene tagliato in bastoncini come le carote e salato per 15 minuti. In seguito viene aggiunto freddo ad altre verdure ripassate in wok. I ravanelli raccolti di varietà primaverili ed estive si conservano in frigorifero per un massimo di tre giorni, avvolti in un panno da cucina umido. Dopo questo tempo diventano morbidi e gommosi. I ravanelli autunnali e invernali si conservano invece per diversi mesi, ad alta umidità e temperature prossime allo zero.

Posizione naturale: Il ravanello è probabilmente originario del Mediterraneo orientale e dell'Asia.

Coltivazione riuscita: I ravanelli primaverili ed estivi devono essere seminati tra l'inizio di aprile e l'inizio di agosto, mentre i ravanelli autunnali e invernali tra l'inizio di luglio e la fine di agosto. Si può anche anticipare la coltivazione delle varietà estive, collocandole in uno spazio fresco sul davanzale o in serra, a partire da febbraio. Per la coltivazione di ravanelli che producono frutti lunghi e dritti, dissodare il terreno a una profondità corrispondente. Seminare da 2 a 3 centimetri di profondità, in file disposte ad intervalli di 25-30 centimetri fra loro. All'interno della fila, la distanza fra le piante dovrebbe essere di circa 10-15 centimetri. Nutrire i semi direttamente con un po' di compost. A seconda della temperatura del suolo, saranno necessarie due o tre settimane per la germinazione.

La posizione migliore: Il ravanello, come la maggior parte degli ortaggi, preferisce il pieno sole. È ideale come coltura mista tra carote, pomodori e fagioli.

Cura ottimale: Innaffiare regolarmente il ravanello. In caso di siccità persistente i ravanelli smettono di crescere, diventano pelosi e speziati e non emergono dalla terra. Se l'approvvigionamento idrico è molto irregolare, i ravanelli divengono rugosi. È opportuno controllare la somministrazione di azoto attraverso il concime, perché i ravanelli hanno la particolarità di immagazzinare il nitrato in eccesso. Il ravanello è relativamente poco impegnativo, ma si raccomanda una rete di protezione perché è amato dalle mosche del cavolo e dalle pulci di terra.

In inverno: Seminare nuovamente l'anno successivo.


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