SAFLAX -- Cavolo rosso - Red Drumhead - 250 semi - Brassica

SAFLAX -- Cavolo rosso - Red Drumhead - 250 semi - Brassica oleracea var. capitata

Rosso scuro dal cuore solido - ricco raccolto nel tardo autunno e in inverno

Informazioni utili: Il Red Drumhead è una varietà storica che sviluppa foglie che si richiudono in maniera fitta, con un cuore rosso scuro e compatto, che può essere raccolto dall'autunno all'inverno. Se non si consuma il cavolo rosso da fresco, si dovrebbe lasciarlo fino alle prime gelate notturne all'aperto, perché ci sta meglio. Per una conservazione più lunga si può mettere sotto conserva alimentare. Rimuovere sempre i gambi e le foglie esterne ruvide, perché in quelle parti il contenuto di nitrati è molto alto. Il cavolo rosso colora fortemente quando si taglia, quindi si consiglia di lavorare con i guanti. Il cavolo rosso è molto adatto per le insalate di verdure crude. Ha un sapore davvero squisito con una marinata di succo di limone, miele, olio vegetale e sale, con qualche pezzetto di mela o arancia. Per una ricetta classica con cavolo rosso, saltare il cavolo tritato finemente con mela e chiodi di garofano. Si abbina molto bene con anatra, oca e carne rossa.

Posizione naturale: Il cavolo rosso è probabilmente una mutazione nel cavolo bianco originario dell'Europa meridionale, che ha attraversato le Alpi dell'Europa centrale nel Medioevo. Per la prima volta fu descritto da Hildegard von Bingen nel XII secolo.

Coltivazione riuscita: Da gennaio a marzo, le piante si possono coltivare in una struttura riparata con una copertura in pile per le notti gelide, oppure in vasi su un davanzale soleggiato. Collocare tre semi per buco, profondo circa un centimetro, in un substrato di fibra di cocco o in terra per ortaggi Dopo la germinazione, selezionare solo le piantine più forti. Dalla semina alla piantina pronta per il trapianto sono necessarie dalle quattro alle sei settimane. La temperatura di germinazione ideale è tra 15° e 20° C. Non appena le giovani piante avranno radicato bene il pane di terra potranno essere trapiantate all'aperto, comunque dalla fine di maggio, quando non si verificano più gelate notturne. Trapiantarle a una distanza da 40 a 50 centimetri fra loro, abbastanza profonda da ricoprire le radici di terra per circa un centimetro, poi nutrire la coltivazione con il compost.

La posizione migliore: Come pianta che necessita di molti nutrienti, il broccolo prospera meglio su terreni profondi e ricchi di sostanze nutritive, con una buona ritenzione idrica e collocato in un punto soleggiato dell'orto.

Cura ottimale: La pianta ha bisogno di regolari somministrazioni di acqua e sostanze nutritive. Innaffiare abbondantemente, specialmente nelle giornate calde, evitando ristagni d'acqua. La rimozione regolare delle erbe infestanti e il dissodamento del terreno circostante favoriscono una maggiore resa e aroma nelle piante. Concimare regolarmente le piante con fertilizzante per ortaggi da dopo la semina fino a circa due o tre settimane prima del raccolto.

In inverno: La semina si dovrebbe ripetere ogni anno.


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