SAFLAX -- Carciofo - Imperial Star - 5 semi - Cynara

SAFLAX -- Carciofo - Imperial Star - 5 semi - Cynara scolymus

Delizia mediterranea - un piacere con la maionese all'aglio

Informazioni utili: Il carciofo perenne è una prelibatezza mediterranea per ogni buongustaio, la pianta cresce fino a circa un metro. La testa commestibile con il suo delicato gusto di anice è in realtà l'infiorescenza a coppa della pianta e può essere tagliata all'inizio dell'estate quando è gonfia, soda e ancora completamente chiusa. Tutte le teste che non vengono raccolte si aprono in grandi fiori viola, molto amati dalle api. L'Imperial Star è una varietà di Golden Globe forte e migliorata, dalle foglie verde scuro e larghe nervature bianche. Con una semina molto precoce, è possibile un raccolto nel primo anno. Collocare le teste di carciofo per circa 30 minuti in acqua salata, per scovare eventuali insetti, poi eliminare i bordi taglienti delle foglie esterne e bollire le teste, a seconda delle dimensioni, per 20-40 minuti. Successivamente, le singole squame possono essere facilmente rimosse e si può consumare il delicato tessuto vegetale alla base della squama. Ma la parte migliore del carciofo è il cuore. Servire con maionese all'aglio ( Aioli ) o vinaigrette alle erbe e limone.

Posizione naturale: Originariamente i carciofi provengono dal Mediterraneo, dove sono stati coltivati fin dal primo secolo.

Coltivazione riuscita: Per poter raccogliere nello stesso anno, è consigliabile mantenere le piante in casa a partire da febbraio. Per migliorare la capacità di germinazione, tenere i semi per 24 ore in acqua a temperatura ambiente e poi collocarli a circa 0,5 cm di profondità in substrato di cocco umido o terra per ortaggi Coprire il recipiente di coltura con pellicola trasparente, sulla quale praticherete dei fori. In questo modo il substrato è ventilato e protetto dalla disidratazione. Ogni due o tre giorni è necessario rimuovere la pellicola per 2 ore. Questo impedisce la crescita di muffa sul substrato di coltura. Posizionare il recipiente di coltura in un luogo luminoso e caldo, tra 20° e 25° C e mantenere il substrato di coltivazione umido, ma non bagnato. La germinazione richiede in genere da tre a cinque settimane. Non appena le piantine nel recipiente di coltura sono troppo dense, dovrebbero essere trapiantate individualmente in vasi. Quando fa più caldo all'aperto, occasionalmente è possibile mettere i vasi fuori durante il giorno, in modo che possano abituarsi all'aria aperta. Passato il periodo dei santi di ghiaccio è finalmente possibile collocare le piante in un'aiuola.

La posizione migliore: Scegliere una posizione soleggiata e riparata dal vento, riempire il buco dove collocherete la pianta con sostanze nutritive, utilizzando del compost e lasciando almeno 90 centimetri di distanza tra le singole piante.

Cura ottimale: Durante la coltivazione, è consigliabile concimare una volta o due con fertilizzante per ortaggie innaffiando sempre a sufficienza.

Tuttavia, dopo la fine del raccolto è preferibile legare le foglie tra loro oppure tagliare tutte le foglie, collocare un cesto di vimini sulle piante e accumulare paglia secca o fogliame tutt'attorno. È più sicuro scavare i rizomi e inserirli in casse o grandi vasi con sabbia umida e lasciarli svernare in una stanza fresca, ma al riparo dal gelo. Da aprile, la copertura può essere rimossa e i rizomi ripiantati.


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