SAFLAX -- Basilico tailandese - 250 semi - Ocimum

Basilico thailandese biologico
Ocimum basilicum

Deliziosi curry di pollo e zuppe di noodle esotici!

Curiosità
Il basilico thailandese è un ingrediente essenziale della sempre più popolare cucina dell'Estremo Oriente, in Thailandia e Vietnam. Il sapore leggermente dolce delle foglie fragranti su steli scuri e viola ricorda l'anice e la liquirizia. I suoi germogli possono essere raccolti freschi per tutta l'estate. Il basilico tailandese è anche una delizia per gli occhi, poiché le sue foglie contrastano splendidamente con le infiorescenze e i loro fiori rosa-violacei.

In cucina
Il basilico tailandese ha un sapore molto diverso dalle varietà europee. In Asia viene come condimento nelle insalate, con il pesce e in molti piatti di pollo, oltre che nei piatti al curry con latte di cocco. Le foglie vengono aggiunte intere o tagliate a pezzetti alla fine del tempo di cottura, in modo che possano sviluppare tutto il loro sapore. La cucina tailandese utilizza anche le foglie fritte come guarnizione saporita per il pesce fritto e il gusto piccante della zuppa di noodle vietnamita si basa in gran parte sul basilico tailandese. Per inciso, non bisogna essiccare le foglie perché perdono rapidamente il loro sapore. Anche il congelamento è sconsigliato, perché dopo lo scongelamento le foglie sono molto mollicce.

Habitat naturale
Il basilico thailandese è originario della Thailandia e della Malesia.

Coltivazione
È preferibile coltivarlo in casa, in un luogo soleggiato, a partire da febbraio. I semi hanno una germinazione leggera. Spargere i semi su un substrato di cocco umido o su un terriccio organico per erbe e premere leggermente. Coprite il contenitore di coltivazione con pellicola trasparente e praticate dei fori. In questo modo si protegge il terreno dall'essiccazione. Ogni due o tre giorni, è necessario rimuovere la pellicola per 2 ore. In questo modo si evita la formazione di muffa sul terreno. Posizionate il contenitore di coltivazione in un luogo luminoso e caldo a 20-25° C. Mantenere la superficie del terreno umida (ad esempio con uno spruzzatore d'acqua), ma non bagnata. A seconda della temperatura di coltivazione, le prime piantine appariranno dopo due-cinque settimane. Le piante coltivate in casa possono essere trapiantate all'aperto con l'intera zolla di terra a partire da maggio, quando non si prevedono più gelate notturne, per evitare stress alla pianta.

Ubicazione
La pianta ama il sole, il calore e un luogo riparato per sviluppare appieno il suo sapore.

Cura
Mantenere sempre il terreno leggermente umido, ma non bagnato. Innaffiare non appena lo strato superiore del terreno si è asciugato. Non concimare affatto o solo leggermente con compost o concime organico per erbe.

In inverno
Seminare nuovi semi l'anno successivo.