Wüsthof Classic Santoku 17 cm | con bordo smerlato

• Pulire a mano con acqua e sapone neutro e asciugare immediatamente con un panno morbido da cucina.
• Non utilizzare spugne abrasive e non immergere il coltello nel lavandino.
• Conservare il coltello in modo sicuro in una soluzione adeguata, ad esempio un ceppo per coltelli o un inserto per cassetti.
• Non tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
• L'affilatura regolare con un acciaino è importante per mantenere l'affilatura del coltello.
• Se necessario, affilare la lama con una pietra abrasiva, un acciaino o un affilacoltelli.
• Ulteriori istruzioni per la cura del coltello sono riportate nella nostra guida alla cura.

Wusthof Classic White Santoku 17 cm : è la misura ideale per un coltello versatile di forma giapponese con eleganti lame in plastica. È adatto come coltello multiuso per lo chef che lo utilizzerà per tagliare carne, pesce, verdure, cipolle.... Nella cultura giapponese, questo coltello funge da coltello da chef. Non è esattamente una forma tradizionale, storicamente in Giappone si usavano altre forme perché gli alimenti principali erano pesce, riso e verdure. Solo dopo l'introduzione della carne nella dieta principale della popolazione giapponese è emersa la forma Santoku. Tuttavia, oggi è probabilmente la forma di Coltello in stile giapponese più popolare grazie alla sua versatilità.La lunghezza della lama è di 17 cm. La lama è forgiata e ha un bordo liscio ed è realizzata in acciaio inossidabile X50CrMoV15 di alta qualità. Viene temprata per 15 minuti a 1070°C e raffreddata rapidamente a 60°C entro due minuti. Il rinvenimento a 200 °C per 45 minuti libera la lama dalle tensioni interne e ne stabilizza la struttura martensitica. La durezza risultante è di 58° Rockwell. Il coltello è forgiato, quindi è molto stabile e ha un'eccellente trasmissione della forza. Il manico sagomato è realizzato in materiale stente e molto bello da vedere in un design color crema, è facile da impugnare, piacevole ma soprattutto non richiede manutenzione, non teme l'acqua, è molto stente. Le impugnature del manico sono collegate in modo duraturo da tre rivetti in acciaio inox. X50CrMoV15 - è un acciaio inossidabile tedesco ad alta lega, caratterizzato da un'altissima stenza alla corrosione. Viene utilizzato principalmente per coltelli da cucina o da caccia di qualità superiore. È molto stente. Richiede poca manutenzione. Tempra 980°C - 1050°C, rinvenimento 100°C - 500°C, durezza 45 - 60HRC. È utilizzato da produttori di fama mondiale come Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.lunghezza lama 14 cmTaglio cavo sulla lamaLama larga ed estremamente affilataEleganti coltelli forgiati di alta qualità prodotti a SolingenPer cuochi professionisti e appassionati di cucinaImpugnatura in speciale materiale sinteticoErgonomica, piacevole al tatto, con tre rivettiUtilizzato acciaio tedesco legato di prima qualità X50CrMoV15Durezza 58 HRC Scala RockwellSpeciale processo di affilatura PEtec controllato da computerPrecisa levigatura e lucidatura a mano per un filo perfettoStrict continuous quality control, lama controllata al laserLa forma accorciata della guardia consente l'utilizzo dell'intera lama per un'affilatura più agevolePassaggio fluido tra raccordo e impugnaturaChiusura igienica della lamaChiusura igienica della lama senza giuntu può lavare in lavastoviglie, ma si consiglia il lavaggio a mano estesa di 15 anni contro i di fabbricazione e dei materialiLa serie ha ricevuto il prestigioso sigillo di qualità e igiene NSF negli USA