Wüsthof Classic Santoku 17 cm | con bordo smerlato

• Pulire a mano con acqua e sapone neutro e asciugare immediatamente con un panno morbido da cucina.
• Non utilizzare spugne abrasive e non immergere il coltello nel lavandino.
• Conservare il coltello in modo sicuro in una soluzione adeguata, ad esempio un ceppo per coltelli o un inserto per cassetti.
• Non tagliare su superfici dure come metallo, vetro o legni duri come il bambù.
• L'affilatura regolare con un acciaino è importante per mantenere l'affilatura del coltello.
• Se necessario, affilare la lama con una pietra abrasiva, un acciaino o un affilacoltelli.
• Ulteriori istruzioni per la cura del coltello sono riportate nella nostra guida alla cura.

Wusthof Classic White Santoku 17 cm : è la misura ideale per un coltello versatile di forma giapponese con eleganti lame in plastica. È adatto come coltello multiuso per lo chef che lo utilizzerà per tagliare carne, pesce, verdure, cipolle.... Nella cultura giapponese, questo coltello funge da coltello da chef. Non è esattamente una forma tradizionale, storicamente in Giappone si usavano altre forme perché gli alimenti principali erano pesce, riso e verdure. Solo dopo l'introduzione della carne nella dieta principale della popolazione giapponese è emersa la forma Santoku. Tuttavia, oggi è probabilmente la forma di Coltello in stile giapponese più popolare grazie alla sua versatilità.La lunghezza della lama è di 17 cm. La lama è forgiata e ha un bordo liscio ed è realizzata in acciaio inossidabile X50CrMoV15 di alta qualità. Viene temprata per 15 minuti a 1070°C e raffreddata rapidamente a 60°C entro due minuti. Il rinvenimento a 200 °C per 45 minuti libera la lama dalle tensioni interne e ne stabilizza la struttura martensitica. La durezza risultante è di 58° Rockwell. Il coltello è forgiato, quindi è molto stabile e ha un'eccellente trasmissione della forza. Le impugnature del manico sono collegate in modo duraturo da tre rivetti in acciaio inox. Viene utilizzato principalmente per coltelli da cucina o da caccia di qualità superiore. Richiede poca manutenzione. Tempra 980°C - 1050°C, rinvenimento 100°C - 500°C, durezza 45 - 60HRC. È utilizzato da produttori di fama mondiale come Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

Wüsthof Santoku con bordo smerlato di Wüsthof - il coltello ideale per tagli precisi. Perfetto per gli chef più esigenti. Prodotto a Solingen - il centro della tradizione tedesca dei coltelli Il santoku è per il Giappone e l'Asia ciò che il coltello da chef è per le cucine europee. La sua forma, il peso e il bordo sono così versatili che viene utilizzato per pesare e tritare erbe, verdure e frutta, oltre che per preparare pesce e carne. La lama affilata di un santoku consente tagli sottili e sottilissimi ed è quindi indispensabile nelle cucine di tutto il mondo. produttore: 1040231317