Questo riso simile all'avena è l'alternativa regionale al riso disponibile in commercio e può essere utilizzato in molti modi. Provatelo salato o dolce, ad esempio come risotto, nelle zuppe o come variante dolce del budino di riso.

Ricetta, preparazione: far sudare l'avena e il riso con un po' d'olio a piacere, aggiungere l'acqua in rapporto 1:2, portare a ebollizione, aggiungere un buon pizzico di sale e far cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti a pentola coperta, quindi togliere la pentola dal fuoco e lasciare evaporare per 5-10 minuti senza coperchio.

Istruzioni per la manipolazione e la conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.