Cioccolato al latte 50% - Brasile 80g

Informazioni generali

Origine selezionata: per questo cioccolato al latte fondente utilizziamo il famoso cacao Trinitario proveniente dallo stato di Bahía, nel nord-est del Brasile. Con il suo sapore particolarmente forte, il cacao conferisce a questo cioccolato al latte demeter un aroma equilibrato e intenso. Il cacao demeter proviene da aziende agricole familiari appartenenti alla cooperativa CABRUCA. Cresce tradizionalmente all'ombra degli alberi della giungla della foresta pluviale atlantica. Il terreno nutriente della foresta pluviale offre le condizioni ideali per la coltivazione del Demeter ed elimina la necessità di fertilizzanti aggiuntivi. Oltre alla coltivazione sostenibile del cacao, l'associazione è impegnata nella conservazione della foresta pluviale. Per saperne di più sui progetti, visitate il sito www.naturata.de. Il segreto della fine consistenza fondente e del sapore unico risiede nello speciale processo di produzione: Grazie alla tradizionale lavorazione artigianale svizzera, i cioccolatieri creano un cioccolato fine che si scioglie in bocca grazie a un concaggio particolarmente lungo. Come per tutti i cioccolatini Naturata, la ricetta naturale contiene solo i migliori ingredienti provenienti da coltivazioni biologiche o Demeter controllate al 100%. Niente aromi o emulsionanti artificiali!

Caratteristiche speciali

Questo garantisce che il cioccolato sia privo di additivi geneticamente modificati e gli conferisce un sapore di alta qualità.

Utilizzo

La produzione

La massa viene poi coagulata, temperata, modellata, riempita, raffreddata e confezionata. I migliori ingredienti Demeter e le ricette collaudate conferiscono al cioccolato un sapore incomparabile. Il seducente sapore di fusione deriva dal processo di concaggio. Poiché un lungo tempo di concaggio produce una fusione fine e delicata e il tipico sapore del cioccolato, i cioccolatini Naturata vengono concotti per un tempo particolarmente lungo (fino a 72 ore, a seconda della varietà).