Joghurt, Kefir, Sauermilch & Co selbst gemacht

- Oltre 60 ricette creative. - Possibile anche con Bevanda vegetale vegano. - Solo ingredienti sani e una maggiore varietà rispetto a qualsiasi supermercato. Lo yogurt fatto in casa non contiene additivi indesiderati, aromi artificiali e meno zucchero, non produce rifiuti di imballaggio e offre la possibilità di gustare prodotti sempre freschi e, soprattutto, molto particolari per la colazione o al lavoro/a scuola, prodotti che non si trovano nei negozi. La prima parte contiene ricette di base per diversi tipi di yogurt, sia cremosi che densi, sia greci, armeni, bulgari o scandinavi, ma anche per burro, latticello, kefir russo, skyr islandese, formaggio fresco e ricotta. Come ingrediente base, si può utilizzare qualsiasi tipo di latte, sia scremato che intero, sia di origine animale che vegetale. La preparazione è possibile anche in cucina senza attrezzature particolari, ma i produttori di yogurt disponibili in commercio semplificano notevolmente il processo. L'autrice ha testato i dieci dispositivi più popolari e fornisce consigli per l'acquisto del produttore di yogurt giusto. 60 ricette creative mostrano la possibile varietà dei prodotti lattiero-caseari fermentati: dai piatti di mele cotte al limone, al cocco e alla fava tonka, fino allo yogurt a strati al cioccolato e alle ciliegie, le possibilità sono infinite.