Pasta madre di segale integrale Oetker (15 g)

Miscela di lievito secco di segale integrale Dr Oetker 15g

Preparare il pane è un gioco da ragazzi con il mix di lievito madre di segale integrale Dr Oetker. L'impasto conferisce un ottimo sapore e contribuisce a prolungare la durata di conservazione. Non solo pane, ma anche panini, baquettes o pizza a lievitazione naturale possono essere preparati con estrema facilità.

Preparazione:Per la preparazione di prodotti da forno aromatizzati come pane e panini. È sufficiente aggiungere all'impasto del lievito. 1 bustina (15 g) è sufficiente per 500 g di farina; si raccomanda un contenuto massimo di segale del 70%1. Mescolare accuratamente la farina con il lievito madre di segale integrale. Aggiungere gli altri ingredienti e lavorare secondo la ricetta. 2. Lasciare lievitare l'impasto dopo la preparazione e prima della cottura fino a quando non sarà visibilmente aumentato di dimensioni. CONSIGLIO: L'impasto deve lievitare in un luogo caldo. I luoghi adatti sono: - Forno: coprire la ciotola dell'impastatrice con un canovaccio e infornare a 50°C con calore superiore/inferiore. - Microonde: coprire la ciotola con un canovaccio umido o con carta da cucina. Impostare il microonde a 80-90 watt e lasciare lievitare l'impasto per circa 5 minuti, quindi lasciarlo riposare per 5 minuti.