Pasta per pizza - senza glutine 350 g

Nel Mini-Mill Bauckhof vengono macinate solo materie prime prive di glutine. Tutti i prodotti sono controllati per verificare l'assenza di glutine nel laboratorio del mulino dopo la produzione e il confezionamento e sono registrati presso la Società tedesca per la celiachia con un'analisi del glutine. La pizza Bauckhof senza glutine è adatta alle persone affette da celiachia e sprue.

Preparazione

Impastare, stendere, ricoprire, infornare e gustare
Per una teglia o due stampi rotondi

1.Aggiungere acqua e olio
Versare il contenuto della busta in una ciotola. aggiungere 175 ml di acqua o latte tiepidi e 3 cucchiai di olio (per esempio, olio d'oliva).

2. Impastare
Mescolare con un cucchiaio e poi impastare bene a mano, oppure usare un'impastatrice a mano (gancio per impasto) per ottenere un impasto omogeneo.

3. Stendere
Spolverare leggermente di farina l'impasto e la superficie di lavoro. Stendere la pasta per una teglia da forno (circa 35 x 30 cm) o per due stampi rotondi (diametro 28 cm). Ungere la teglia con olio e disporvi la pasta.

4. Ricoprire, condire e irrorare con olio d'oliva
Distribuire uniformemente i pomodori per pizza sulla pasta. Al posto dei pomodori per pizza si possono usare anche ketchup, salsa di pomodoro, salsa di pomodoro o passata di pomodoro. Condire a piacere, condire e irrorare con l'olio.

5.Cottura
Cuocere in forno sul ripiano più basso per circa 15-20 minuti.

Idea di ricetta: Crostata di cipolle senza glutine

Sono necessari: 1 kg di cipolle tagliate a dadini, 100 ml di crème fraiche, 100 ml di panna, 1/2 cucchiaino di semi di cumino macinati, 1 pizzico di noce moscata, 2 uova.

Soffriggere le cipolle in padella fino a renderle morbide. Lasciare raffreddare. Frullare gli ingredienti rimanenti e mescolarli alle cipolle. Preparare la pasta e stenderla. Distribuire il composto sulla pasta e infornare a 220°C per circa 20 minuti.

Buon appetito!

Ingredienti

Farina di riso integrale*, amido di mais*, farina di riso*, lievito in polvere (agente lievitante: carbonato acido di sodio, acidificante: tartrato monopotassico, amido di mais*), buccia di psillio macinata*, sciroppo di riso in polvere*, lievito madre di quinoa in polvere* (farina di quinoa*, farina di riso*, fermenti lattici), sale marino

Valori nutrizionali e risultati dell'analisi basati su 100 g