Ventresca / Ventresca di tonno in olio d'oliva 110g Ortiz

I pesci utilizzati da Ortiz vengono pescati singolarmente nel Golfo di Biscaglia e poi sfilettati con estrema cura, cotti e poi marinati in olio d'oliva pregiato. La tenera carne bianca è particolarmente aromatica e saporita. La Ventresca de Atun Claro è il tenero filetto del ventre del tonno pinna gialla. La ventresca è più morbida e più saporita del filetto di tonno. Il filetto di ventresca è marinato in olio d'oliva e ne esalta perfettamente il sapore. Come è consuetudine di Ortiz, i tonni vengono pescati singolarmente nel Golfo di Biscaglia e poi sfilettati con estrema cura. Non viene praticata la pesca con reti da posta derivanti e le proposte gastronomiche sono varie. Si va da piatti di pasta, antipasti e insalate a creazioni di salse, ad esempio con guacamole e composizioni di verdure. Rispetto ai "soliti" filetti di tonno in scatola, la differenza di sapore è davvero impressionante. I consigli alimentari sono vari. Se fosse per Ortiz, si potrebbe offrire anche il filetto di ventresca in barattolo, ma a causa della sua consistenza delicata affonderebbe sempre e crollerebbe, lasciando un'impressione visiva molto particolare. Per questo motivo, la Ventresca è ancora disponibile in scatola. contenuto netto: 110g
Allergeni: Pesce e prodotti ittici