Orange Gold - Gerard Bertrand

Con l’Orange Gold di Gerard Bertrand il calice si riempie di un Orange Wine biologico di prima classe. Nel bicchiere presenta un meraviglioso colore giallo chiaro luminoso. Dopo la prima rotazione si percepisce in questo Orange Wine un equilibrio di prim poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere questo Orange Wine di Gerard Bertrand rivela aromi di citronella, lime, arancia, pompelmo e pompelmo rosa, completati da cioccolato fondente, vaniglia e cannella. Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un duo zuccherino insolitamente basso. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero duo. Nel finale, questo vino proveniente dalla regione vinicola del Languedoc conquista infine con una bella persistenza. Tornano alla ribalta note di carambola e kumquat.

Vinificazione dell’Orange Gold di Gerard Bertrand

La base del ben equilibrato Orange Gold del Languedoc sono uve dei vitigni Muscat, Chardonnay, Grenache Blanc, Marsanne, Mauzac e Viognier. L’Orange Gold è un vino del Vecchio Mondo nel migliore senso del termine, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione delle uve per questo vino da Muscat, Chardonnay, Grenache Blanc, Marsanne, Mauzac e Viognier è influenzata in misura non trascurabile dal clima della regione di coltivazione. Nel Languedoc le uve maturano in un clima caldo, che si riflette, tra l’altro, in grappoli particolarmente ben maturi e in un grado zuccherino del mosto piuttosto elevato. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono immediatamente portati in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati/pigiati. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con l’Orange Gold di Gerard Bertrand

Questo Orange Wine francese dovrebbe essere gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento ad insalata di asparagi con quinoa, dessert alla crema di more o omelette con salmone e finocchio.