Antigelo per radiatori, 50 ml

L'antigel è un preparato enzimatico che degrada la pectina: permette una migliore estrazione del mosto, aumenta la resa del succo e facilita la chiarificazione del vino. Le istruzioni per l'uso, il dosaggio e le avvertenze di sicurezza sono riportate sulla confezione.

Marca: Vina, prodotto da Hefereinzucht Schlag GmbH di Aalen.

L'antigellificante è un enzima naturale che degrada la pectina e viene aggiunto alla frutta macinata o schiacciata. Grazie alla rapida rottura delle pareti cellulari, il succo viene liberato e può defluire più facilmente. La resa in succo risulta così notevolmente migliore e la spremitura più agevole. Il succo presenta solitamente un colore più intenso.

Dosaggio per 10 kg di mosto:
20-25 ml -> ribes nero, prugne, uva spina, mirabelle, prugne, mele cotogne
15-20 ml -> more, fragole, lamponi, prugnoline, uva rossa
10-15 ml -> mirtilli, ribes rosso/bianco, ciliegie dolci, bacche di sambuco, mele
5-10 ml -> amarene, uva bianca, pesche, pere

Temperatura ottimale di azione da 40 a 50 °C
Evitare di superare i 60 °C.