Browin Pectinase 10 ml - Utile per l'estrazione del succo

• Facilita l'estrazione dei succhi: la pectinasica allenta la struttura della frutta.
• L'aggiunta di pectinasica facilita la successiva chiarificazione del vino dopo la fine della fermentazione.
• Efficace: una confezione da 10 ml è sufficiente per circa 50 kg di frutta.
• Flacone con chiusura: permette di conservare il prodotto e di utilizzare in seguito il duo non utilizzato.
• Facile da usare: mescolare il contenuto della busta con 100 ml di acqua, versare la frutta secondo le istruzioni sulla confezione, mescolare e lasciare riposare.

La vinificazione in casa: l'estrazione del succo per le cuvée, la riduzione della viscosità del liquido, che favorisce la chiarificazione, e l'estrazione del succo per le bevande non sono mai state così semplici! La pectinasica è un agente enzimatico che facilita l'estrazione del succo dalla frutta, allentandone la struttura, il che favorisce anche una buona chiarificazione del liquido nelle fasi successive. Una confezione da 10 ml è sufficiente per circa 50 kg di frutta, ma non è necessario utilizzare l'intera confezione in una sola volta! Il vantaggio di questo prodotto è che, durante tutta la sua durata di conservazione, se conservato a temperatura ambiente, la sua efficacia rimane costante e può essere dosato comodamente da un flacone dotato di chiusura. L'applicazione della pectinasica è molto semplice e il risultato supererà le vostre aspettative! Godetevi un vino corposo di colore limpido e sfruttate al 100% la frutta, senza sprecare il succo in essa contenuto! La pectinasica decompone le pectine nella frutta, riducendo così la viscosità del liquido, il che influisce positivamente sul processo di chiarificazione dopo la fermentazione.

Modalità d'uso:

Versare la frutta triturata con una piccola quantità di acqua (1-2 litri per 10 kg di frutta) (40°C per i frutti di bosco e 80°C per mele, pere, prugne e cotogne). Quando la temperatura della massa di frutta raggiunge i 40°C, aggiungere la pectinasica, sciolta in 100 ml di acqua a temperatura ambiente. Mescolare accuratamente e lasciare riposare, coperto, in un luogo fresco per 9-15 ore. Dopodiché, estrarre il succo.

Ingredienti: enzima pectolitico