Sembra così semplice: per preparare uno dei piatti più amati della cucina tradizionale austriaca, servono a malapena quattro ingredienti. Tuttavia, per trasformare un pezzo di carne, farina, uovo e pangrattato in un vero e proprio Wiener Schnitzel, ci sono diverse cose da tenere a mente. Questo piccolo libro racconta come lo Schnitzel è arrivato a Vienna, se è davvero sempre necessario utilizzare vitello, e cosa si dovrebbe sapere sulla sua preparazione