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Descrizione e dati del prodotto
Questa farina di patate è ideale per gnocchi e canederli. È adatta anche per la cottura al forno e per addensare dessert, creme, piatti freddi, salse e zuppe.
Farina di patate per addensare: mescolare
la farina di patate nel liquido freddo e poi mescolarla al liquido bollente. Portare brevemente a ebollizione. Per addensare salse e minestre sono necessari circa 4 cucchiai rasi (40 g) di fecola per litro di liquido. Per flambées e porridge sono necessari circa 90 g di amido per litro di liquido e circa 60 g per le creme.
Ricetta consigliata: Gnocchi di patate
Tagliare a pezzi 800 g di patate sbucciate e farle bollire in acqua salata finché non diventano morbide, scolarle e passarle immediatamente nello schiacciapatate. Impastare in una pasta liscia con 60 g di burro fuso, 1 uovo, 150 g di farina di patate e 1 cucchiaino raso di sale. Formare gli gnocchi con le mani bagnate. Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua salata. Rotolare brevemente gli gnocchi nella farina di patate e metterli nell'acqua bollente. Cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti. L'acqua non deve bollire! Gli gnocchi saliranno in superficie quando saranno pronti. Quindi, sollevare dall'acqua con un cucchiaio forato.
Istruzioni per la manipolazione e la conservazione:
Conservare in un luogo fresco e asciutto.
- Conservazione e modalità d’uso
- Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio.
- Elenco degli ingredienti
- Fecola di patate da agricoltura biologica certificata.
- Dichiarazione nutrizionale
- Potere calorifico in kJ: 1365 kJ, potere calorifico in kcal: 326 kcal, grassi: < 0,5 g, di cui acidi grassi saturi: < 0,1 g, carboidrati: 80,0 g, di cui zucchero: < 0,01 g, proteine: < 0,5 g, sale: < 0,01 g
- Peso
- 250 g
- Imprese alimentari
- SPIELBERGER MÜHLE
- Denominazione di vendita
- Farina di patate - senza glutine 250 g
- Produttore
- Codice del produttore
- CD-OQ6W-7HOP
- Codice EAN
- 4022381033930
- Conservazione e modalità d’uso
- Conservare in un luogo fresco, asciutto e buio.
- Elenco degli ingredienti
- Fecola di patate da agricoltura biologica certificata.
- Dichiarazione nutrizionale
- Potere calorifico in kJ: 1365 kJ, potere calorifico in kcal: 326 kcal, grassi: < 0,5 g, di cui acidi grassi saturi: < 0,1 g, carboidrati: 80,0 g, di cui zucchero: < 0,01 g, proteine: < 0,5 g, sale: < 0,01 g
- Peso
- 250 g
- Imprese alimentari
- SPIELBERGER MÜHLE
- Denominazione di vendita
- Farina di patate - senza glutine 250 g
- Produttore
- Codice del produttore
- CD-OQ6W-7HOP
- Codice EAN
- 4022381033930
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