Yogurtiera con termostato 1,5l

Il set è composto dalla macchina stessa che si riscalda, da un coperchio trasparente, da due contenitori di plastica. coperchio, due contenitori di plastica: uno più piccolo con una capacità di 1480 ml e uno più grande con una capacità di 1610 ml misurata fino all'orlo. Il set comprende anche un setaccio fine da inserire nel contenitore.

La yogurtiera può essere impostata da 20 a 55°C, ha una temperatura fissa per l'uso normale di 42°C che può essere modificata. Dispone inoltre di un timer da 1 a 48 ore. Dopo aver impostato la temperatura e il tempo, i LED si accendono di rosso per indicare che la macchina è in funzione. Allo scadere del tempo impostato, viene emesso un segnale acustico e la yogurtiera si spegne, scollegandola però dalla rete elettrica.

La preparazione dello yogurt è molto semplice, basta tenerla pulita. Per lo yogurt si utilizza principalmente latte fresco intero. Ma lo yogurt si può fare anche con il latte a lunga conservazione, sia intero che parzialmente scremato. Il latte a lunga conservazione deve solo essere riscaldato a 42-43 °C; consiglio di usare un termometro. Sbattete a fondo nel latte 1 tazza piccola di yogurt bianco con cagliata di yogurt vivo, ma ne basta anche meno. Versate questo composto in un contenitore che andrete a tappare, mettetelo in una yogurtiera e coprite con un coperchio. Impostare la temperatura a 42-43 °C e impostare il timer per 8-10 ore. Più a lungo viene prodotto lo yogurt, più diventa leggermente acido e forte. Trascorso questo tempo, togliere il contenitore dello yogurt e lasciarlo in frigorifero a raffreddare. Una volta raffreddato, lo yogurt ha una consistenza cremosa. Se si desidera uno yogurt più denso, lasciarlo sgocciolare sul colino fornito nel kit. Lo yogurt finito può essere conservato direttamente in un contenitore con coperchio o trasferito in piccoli vasetti monodose. Lo yogurt è destinato a un consumo rapido. Questo processo di produzione dello yogurt dal latte a lunga conservazione è solo il modo più semplice di fare lo yogurt. Per ottenere una consistenza più densa, si può aggiungere al latte, contemporaneamente allo yogurt, un po' di latte in polvere.

Lo yogurt prodotto può essere utilizzato sia per il consumo diretto che per vari dessert, gelati, dolci e anche prodotti da forno salati come focacce, pane ecc. Questo rende i prodotti da forno più soffici. Lo yogurt fatto in casa può essere utilizzato sia nella cucina fredda che in quella calda, ad esempio quando la carne viene marinata nello yogurt per renderla più tenera. L'uso dello yogurt è molto ampio e versatile.

Per la preparazione del latte di kefir, seguite lo stesso procedimento, solo che mescolate circa 100 ml di kefir nel latte. La temperatura deve essere compresa tra 37 e 43 °C. La preparazione del formaggio allo yogurt richiede un po' più di tempo: sono necessarie 24 ore.