Con il "sommelier del pane" e fornaio televisivo Axel Schmitt, preparare pane e prodotti da forno è davvero semplice. Grazie a ricette innovative e adatte ai principianti, chiunque può cimentarsi e dimostrare la propria abilità nella panificazione. Non è necessaria alcuna esperienza né attrezzature speciali, si può iniziare subito. E se l'impasto dovesse presentare qualche problema, i tutorial video offrono un aiuto prezioso, in cui il rinomato fornaio rivela i suoi trucchi e segreti personali. Oltre a ricette per pane insolito, nel libro si trovano anche ricette per dolci e panini. Nel tempo libero, Axel Schmitt delizia i musicisti al festival di Wacken con i loro pani preferiti: basta seguire le istruzioni e gustare il risultato.