Che si tratti di momenti facili o difficili, questo piccolo libro vi guiderà quando mancano ingredienti o accessori, in caso di interruzione di corrente, scarsità d'acqua o quando è necessario cucinare durante un viaggio. Lutz Geißler analizza brevemente diversi casi, offre soluzioni e fornisce numerosi consigli pratici, in modo che possiate preparare il pane in qualsiasi situazione. Include le ricette di base per pane di segale, pane di grano e pane di farro, arricchibili opzionalmente con lievito madre, lievito di birra o acqua e lievito. Questo libro non dovrebbe mancare in nessuna casa.