REDSALT® Acciaio per affilatura premium 30 cm ovale filo di zaffiro microfine per coltelli di alta qualità | acciaio al cromo vanadio HRC 65 Solingen | affilacoltelli professionale asta di affilatura manico ergonomico

• ACCIAIO SPECIALE: l'asta di affilatura è prodotta in Germania con un acciaio speciale per lame di alta qualità con una lega di cromo vanadio e una durezza di 65° HRC.

• FORMA OVALE: la forma ovale della lama in acciaio da affilatura, lunga 30 cm, offre la massima superficie di contatto durante l'affilatura e garantisce quindi un risultato perfetto e uniforme, anche con i coltelli lunghi.

• AUMENTA LA VITA DEI TUOI COLTELLI: L'asta di affilatura leviga la guaina del coltello e la raddrizza di nuovo, mantenendo così la lama delicatamente affilata per lungo tempo, senza quasi alcuna rimozione di materiale rispetto alle pietre per affilare e agli affilatori al diamante.

• MANIGLIA ERGONOMICA: grazie alla maniglia igienica ed ergonomica soft-touch con protezione integrata per le dita, l'acciaino professionale è sempre tenuto saldamente nella giusta posizione.

• REDSALT è un marchio innovativo e di alta qualità proveniente dal sud della Germania: con un design ben studiato e una funzionalità perfetta, siamo sinonimo di passione e amore per la cucina.

Descrizione del prodotto

Ogni lama perde la sua affilatura dopo un certo periodo di tempo. Ciò è dovuto principalmente a microscopiche irritazioni sulla bava della lama che si verificano ad ogni utilizzo. Per ripristinare l'affilatura originale si ricorre spesso a pietre per affilare, affilatrici al diamante o smerigliatrici rotanti con angolo di affilatura fisso.
Il problema è che con questi strumenti il filo del coltello viene sempre riaffilato completamente. Ciò comporta una notevole perdita di materiale sulla lama, che a lungo termine influisce notevolmente sulla sua durata e che, se utilizzata in modo errato, può addirittura portare a una lama smussata.
Tuttavia, non è necessario riaffilare ogni volta che il coltello viene affilato professionalmente. Per ripristinare l'affilatura originale, è assolutamente sufficiente levigare le irritazioni presenti sulla lama durante il normale utilizzo.



Ideale per tutti i coltelli di alta qualità con lame dure come coltelli Damasco, coltelli da intaglio, coltelli da cucina, coltelli da cuoco, Gyuto, Santoku, Nakiri, coltelli da caccia e molti altri.

I vantaggi in sintesi

Estrattore in zaffiro microfine e rispettoso dei materiali

• L'esclusivo tiretto è ideale per raddrizzare perfettamente e con estrema delicatezza la sottile bava del tagliente. Ciò garantisce un eccellente ripristino dell'affilatura originale e un taglio particolarmente liscio.

Acciaio speciale magnetico ovale

• L'acciaio per affilare è prodotto a Solingen con un acciaio speciale di prima qualità con una durezza di 65° HRC e una lega di cromo vanadio. Il design ovale garantisce la massima superficie di contatto durante l'affilatura. Il magnetismo dell'acciaio raccoglie anche i più piccoli trucioli di metallo durante il processo di affilatura, in modo che non finiscano negli alimenti attraverso le lame dei coltelli.

Impugnatura ergonomica e igienica

• L'impugnatura ergonomica e morbida al tatto si adatta comodamente alla mano. La protezione integrata per le dita garantisce la sicurezza necessaria quando si estrae il coltello. Tutti i materiali utilizzati soddisfano i requisiti di legge per la ristorazione e sono conformi alla normativa LFGB §31.

Anello per appendere

• C'è una buona ragione per appendere l'acciaino separatamente sul suo anello dopo l'uso. Se l'acciaino rimane a contatto con i coltelli, dopo un certo tempo questi ultimi diventano magnetici. Ciò significa che i trucioli metallici potrebbero entrare in contatto con gli alimenti attraverso le lame.

Consigli generali

L'acciaino con un tiro molto fine è progettato per raddrizzare delicatamente le lame nuove o affilate professionalmente dopo l'uso o prima dell'uso successivo e per rimuovere le irritazioni dalla lama. L'asta di affilatura rimuove solo una minima quantità di materiale, aumentando così la durata dei vostri coltelli.

Se il vostro coltello ha perso la sua affilatura originale per un lungo periodo di tempo, vi consigliamo di affilarlo di nuovo prima di utilizzare l'asta di affilatura per ottenere risultati perfetti.

Come si usa

1. In verticale su una base

Posizionare l'acciaino in verticale su una superficie antiscivolo. La punta del coltello deve essere rivolta verso l'alto. Guidare il coltello lungo l'acciaino con una leggera pressione dal fusto alla punta. Il movimento del braccio non deve provenire dal polso. Inclinare il coltello in modo che vi sia un angolo di 15-20° tra la lama e l'acciaino.

2. Orizzontalmente davanti al corpo

Tenere l'acciaino a circa un braccio di distanza dal corpo. Quindi, disegnare il coltello verticalmente sull'acciaio con un angolo di 15-20°. Disegnare entrambi i lati del coltello alternativamente dal fusto alla punta per tutta la lunghezza dell'acciaino.

Divertitevi a cucinare.