La salsa al tartufo Bianchetto (Tuber borchii Vitt.) è uno dei prodotti più apprezzati: il suo tipico sapore di tartufo e funghi e la sua facilità di utilizzo la rendono un prodotto versatile per molte ricette. CONSIGLI DI CUCINA Pane (tostato o crostini) Pasta, risotto, polenta Ripieno per pasta (ravioli o tortelli) o carne Carne grigliata, arrostita o fritta Verdure grigliate, arrostite o fritte (in particolare patate, carciofi e melanzane) Frittate Pizza Pesce al forno Le salse al tartufo sono di gran lunga i prodotti più facili da cucinare e combinare. Si consigliano 15-20 g di salsa per persona. La salsa può essere servita fredda su crostini o riscaldata in padella come condimento per la pasta. A seconda delle preferenze, si possono preparare piatti più elaborati aggiungendo panna, besciamella, burro, formaggio fuso, olio o maionese