Pane integrale di fattoria - Miscela da forno Demeter 500g

Semplice, rustico e delizioso. Le nostre miscele da forno offrono un'introduzione perfetta al mondo della panificazione. Il pane del contadino è un pane a forma libera. Ciò significa che viene semplicemente cotto in forno senza teglia. Sembra difficile? Non lo è affatto. Con il nostro preparato per pane contadino, l'impasto è un successo sicuro e chiunque può preparare una pagnotta umida e deliziosa senza alcuna conoscenza preliminare.

Istruzioni per la preparazione:
Aggiungere: 1 bustina di lievito secco, 380 ml di acqua, 2 cucchiai di aceto di frutta, un po' di farina per spolverare
Tempo di preparazione: circa 25 minuti
Tempo di lievitazione: 2,5 ore
Tempo di cottura: circa 55 minuti

Preparazione:
Mescolare bene il lievito secco e la miscela di lievito, aggiungere l'aceto di frutta e l'acqua. Impastare per circa 5 minuti (preferibilmente con un robot da cucina) finché l'impasto non si attacca più e si stacca dalle pareti della ciotola. Coprire la ciotola con un panno umido e lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo fino al raddoppio (circa 2 ore).

Togliere l'impasto dalla ciotola e impastare di nuovo brevemente. Spolverare di farina un cestino per le prove di lievitazione o, in alternativa, ungere una teglia per il pane o per la torta, disporvi l'impasto e spolverare di farina. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno con la teglia a 220 °C (calore superiore/inferiore).
Sformare con cura la pasta di pane dal cestino di lievitazione sulla teglia preriscaldata o posizionare la teglia sulla griglia e sul ripiano inferiore del forno. Riempire una piccola ciotola da forno con acqua calda e metterla sul piano di cottura. Dopo 10 minuti di cottura, abbassare la temperatura a 180 °C e cuocere per altri 45 minuti. Il pane è pronto quando, battendo la parte inferiore, risulta vuoto.

Può essere cotto anche in un forno automatico.

Istruzioni per la manipolazione e la conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto.