Kaffa Wild Coffee - Caffè espresso in grani 1kg

Proviene dall'omonima regione etiope, la patria originaria del caffè. Qui, nel sud-ovest dell'Etiopia, la Coffea Arabica matura ancora oggi nella foresta pluviale, come ha fatto per decine di migliaia di anni.

Grazie alle condizioni di crescita naturali ideali e alle basse rese di raccolto, i chicchi di Arabica selvatica concentrano un sapore unico. Come le viti ben curate che producono un vino diverso a seconda del terreno e della posizione, le varietà selvatiche provenienti dalle varie aree forestali a cui si sono adattate nel corso di migliaia di anni hanno tutte un carattere diverso. Alcune hanno un sapore fruttato, altre forte e aspro, altre ancora leggero e fiorito. Attraverso numerose degustazioni, determiniamo la profondità di tostatura perfetta per ogni provenienza e la composizione ideale delle singole provenienze per ogni livello di tostatura (tostatura bionda, tostatura media o tostatura per espresso). Per enfatizzare al meglio il carattere unico dei luoghi utilizzati, i chicchi di caffè vengono tostati lentamente e delicatamente in piccoli lotti a circa 200°C in una tostatrice a tamburo, secondo la tradizione artigianale.

Un espresso corposo dal sapore speziato, con una lieve acidità e una sottile dolcezza. Gusto elegante e duraturo.