Piranske Soline Solni cvet (Fleur de Sel)marino naturale, raccolto a mano, non raffinato marino 250 g barattolo di cartone

I piccoli cristalli piramidali di colore bianco o rosa sono il prodotto più prezioso delle saline di Pirano. Questi cristalli si formano sulla superficie dell'acqua salata solo in assenza di vento, poiché vengono distrutti anche dalla più piccola onda. Al momento della raccolta, il sottile strato sulla superficie delle saline viene raschiato con una paletta appositamente progettata. Il fiore di sale o fleur de sel conferisce alle insalate, ai carpacci, alle specialità di mare e ad altri capolavori culinari, che vengono salati solo nel piatto, un sapore molto particolare. Solo così è possibile conferire al piatto il sapore e l'aroma leggero di questi delicati cristalli. A tavola, il fiore del sale - come il miglior olio extravergine d'oliva o l'aceto balsamico - gioca il ruolo di protagonista. Il FLEUR DE SEL delle saline di Pirano è di qualità superiore rispetto alle varietà più prestigiose di fleur-de-sel. Per i buongustai e gli chef più originali, è un condimento indispensabile che aggiunge un sapore armonioso ai piatti.

nel 2004 la Commissione europea ha iscritto il sale di Pirano nel Registro europeo delle denominazioni d'origine protette e delle indicazioni geografiche protette, che rappresenta il livello più alto di protezione nel sistema europeo di tutela dei prodotti agricoli e alimentari. Inoltre, il sale di Pirano si è affermato accanto a prodotti di fama mondiale come lo champagne, il prosciutto di Parma, il parmigiano e l'olio d'oliva istriano. I prodotti alimentari a denominazione d'origine protetta sono saldamente legati alla regione che dà loro il nome. Ciò significa che il prodotto deve differenziarsi da prodotti simili per caratteristiche particolari in termini di produzione o composizione, devono essere rispettate le norme di produzione prescritte e il prodotto deve essere sottoposto a rigorosi controlli da parte dell'autorità di . Il PIRANSKA SOL (SALE DI PIRANO) a denominazione d'origine è grossolano, non raffinato e ha un sapore eccezionale, arricchito dall'acqua di gambo legata ai cristalli.

Fiore di sale

Sale da tavola - grosso - non iodato

Il fiore del sale è il raccolto più prezioso

Parco paesaggistico delle Saline di Sicciole, Slovenia.

Viene coltivato con metodi tradizionali,

di oltre 700 anni. Piccola piramide

I cristalli si formano solo in assenza di vento, poiché sono

Anche la più piccola onda li disturba. Vengono raccolti a mano,

in uno strato sottile dalla superficie dei campi di salamoia

Campi. SALZBLUME completa armoniosamente i piatti

E perfeziona tutti i capolavori culinari,

che vengono salati solo nel piatto.