Suncraft coltello da cucina Senzo Universal Gyuto 210 mm FT03

Suncraft SENZO UNIVERSAL Coltello da chef Gyuto 210 mm

Gyuto è l'equivalente di un coltello da chef europeo. È il tipo di lama che gli chef professionisti utilizzano più spesso. Non c'è da stupirsi: la forma caratteristica, con una lama relativamente lunga e larga che termina con una curva pronunciata, funziona bene quando si lavora con la maggior parte dei prodotti e, inoltre, consente di utilizzare la maggior parte delle tecniche di taglio. Dal tritare, sminuzzare, affettare e tagliare. Sono queste caratteristiche che lo rendono un coltello che dovrebbe essere presente in ogni cucina.

Scopo:

• tritare, sminuzzare
• affettare
• tagliare a dadini
• affettare

Linea di coltelliSENZO Universalè stata sviluppata in risposta alle esigenze che l'aziendaSUNCRAFTdagli chef professionisti, in particolare quelli europei. Essi sono abituati a determinate caratteristiche dei coltelli che hanno utilizzato finora. Gli chef di molti ristoranti del Vecchio Continente hanno contribuito allo sviluppo di una serie speciale di prodottiSENZO- dotati di lame a codolo pieno rivettate nel manico. L'effetto "increspatura" visibile nel primo piano della lama ricorda le spade dei samurai. Il motivo martellato non solo ha un aspetto attraente, ma garantisce anche che i prodotti tagliati non si attacchino alla lama.

*Acciaio di Damasco- Il cosiddetto acciaio Damasco moderno è costituito da fogli di acciaio inossidabile sovrapposti e sottilissimi, di cui il 25% dei fogli centrali è chiamato anima, mentre il restante 75% è costituito da fogli di diversa durezza - alternando acciaio morbido e duro. Il risultato è un effetto "increspatura" sulla superficie del coltello.

*acciaio*VG-10 Questotipo di acciaio è stato riconosciuto come il migliore per la produzione di coltelli da cucina. I cuochi apprezzano sia il bel design dei coltelli in VG-10 sia la loro eccezionale durata.

Dati tecnici:

Lama - acciaio 33strati, anima VG-10

Durezza - 60HRC +/- 1

Lunghezza totale - 340 mm

Lunghezza lama - 210 mm

Impugnatura -pakkawood marrone

Peso - circa180 g

• • Produttore: Suncraft
  • Stile: occidentale
  • Tipo di coltello: coltello da chef
  • Manico: legno
• Lunghezza lama: 20-24 cm