Ottima per le pasticcerie artigianali e per la produzione casalinga del classico pane natalizio panettone o brioche. Il panettone è un pane italiano alla frutta. Il panettone contiene solitamente lievito, che gli conferisce una forma cilindrica con una cupola gonfia in cima (via The Spruce Eats). Il pane di frumento tende a essere morbido e spugnoso, con una consistenza fine e leggera e sacche d'aria.