Dinkel - Lasagne Vollkorn 250g

Informazioni generali

Piatti per lasagne integrali di farro per gustare i tradizionali sformati italiani.

Specialità

Da oltre 30 anni, il farro Demeter per la pasta di farro Naturata proviene da un'associazione di coltivatori Demeter composta da circa 25 agricoltori del Giura Svevo, nel Baden-Württemberg. Le quantità di grano necessarie vengono concordate prima della semina, in modo che la rotazione delle colture possa essere adattata di conseguenza. Le condizioni pedoclimatiche del Giura Svevo sono ideali per le varietà tradizionali di farro, che conferiscono alla pasta Naturata il suo gusto fine e nocciolato.

Utilizzo

Le lasagne di farro integrale Naturata sono adatte a stufati come le lasagne alla bolognese. Il suo sapore delicato e di nocciola si armonizza perfettamente con i sughi al pomodoro, alla bolognese e alla panna.

La produzione

Questa pasta di farro è prodotta con farina di farro integrale. Per preparare l'impasto, la farina viene continuamente mescolata con acqua potabile e impastata fino a raggiungere la consistenza necessaria per stendere la pasta e tagliarla in larghe sfoglie. Queste vengono essiccate in un forno a bassa temperatura per molte ore, in modo che l'umidità non venga rimossa troppo rapidamente dalle sfoglie di lasagne e si crei una superficie bella e uniforme. La pasta viene poi sistemata a mano in scatole, pesata e confezionata.