Premiato con il Premio Tedesco per i Libri di Cucina: 1° posto nella categoria "Premio del Pubblico".

Un omaggio all'arte della panificazione da parte di Johann Lafer, un appassionato di pane! In Germania, esistono oltre 3.500 tipi di pane, ogni regione ha le sue specialità, e che si tratti di pane lievitato, pane a lievitazione naturale o dolci, le specialità da forno preparate da professionisti sono sempre le migliori. Per questo motivo, questo libro raccoglie 43 ricette di pane preferite dai migliori panettieri della regione di lingua tedesca. Per aiutare a preparare questi pani anche a casa, i professionisti rivelano i loro ingredienti migliori, la preparazione perfetta e il clima ideale per la cottura. Tutte le ricette sono facilmente replicabili a casa e invogliano a sperimentare. Inoltre, il signor Lafer offre numerosi consigli e trucchi, gli utensili da forno giusti e i condimenti perfetti per un pasto gustoso.