Il nome "erba Maggi" per il levistico è stato coniato a causa della somiglianza di gusto tra la spezia Maggi e il levistico. Tuttavia, questa spezia non contiene affatto levistico. L'arbusto emana un forte aroma che lascia già intendere il potere aromatico di questa pianta. Il Maggi va sempre con parsimonia, altrimenti il gusto del piatto viene oscurato.

Durevole

Habitat

Altezza di crescita: 100-150 cm

USI
L'erba Maggi è nota anche come levistico e ha un sapore molto simile a quello della nota spezia da minestra. Si utilizzano le foglie fresche. Sono ideali per insaporire patate lesse, zuppe di pomodoro, zuppe di carne e uova strapazzate. Tuttavia, le foglie fresche di Maggi sono molto adatte anche per insaporire insalate, carni, salse e cagliate forti. Possono anche essere congelate e utilizzate per preparare il pesto.

CURA
Le parti fuori terra del Maggi muoiono in inverno e germogliano di nuovo in primavera.