Il nome "erba di Maggi" dato al levistico deriva dalla somiglianza di sapore tra il condimento Maggi e il levistico. Il condimento, tuttavia, non contiene levistico. La pianta perenne emana un profumo intenso, che è già un indizio del potere aromatico di questa pianta. L'erba Maggi deve sempre essere dosata con parsimonia, altrimenti il gusto proprio di ogni piatto viene mascherato.

Esposizione: soleggiata o semiombreggiata

Altezza: 100-150 cm

UTILIZZO
L'erba Maggi è chiamata anche levistico e il suo sapore è molto simile a quello del famoso condimento per zuppe. Si utilizzano le foglie fresche, ideali per insaporire patate lesse, zuppe di pomodoro, minestre di carne e uova strapazzate. Ma le foglie fresche dell'erba Maggi sono ottime anche per insaporire insalate, carne, salse e ricotta saporita. È possibile anche congelarle o utilizzarle per preparare il pesto.

CURA
In inverno, le parti aeree dell'erba Maggi muoiono e ricrescono in primavera.