Lasagne di farro chiare DEMETER 250g

Nel mulino Spielberger, il cereale viene macinato in diverse fasi per ottenere una farina di colore medio-chiaro, che conserva ancora preziosi elementi del chicco. Successivamente, la farina, di tipo 812, viene lavorata artigianalmente per produrre le lasagne. Questi fogli di lasagna hanno un sapore delicato e leggermente nocciolato grazie al farro e possono essere utilizzati direttamente, senza bisogno di precottura. Sono adatti per la preparazione di una vasta gamma di piatti a base di lasagna. Gli imballaggi delle pasta sono realizzati al 100% con legno, una materia prima rinnovabile. Possono essere completamente raccolti insieme alla carta da macero e riciclati al 100%. Grazie a una partnership duratura con l'organizzazione Bergwaldprojekt e.V., il mulino Spielberger finanzia ogni anno la piantumazione di alberi, nonché la cura e la conservazione delle foreste esistenti, contribuendo così a restituire qualcosa alla natura. Il farro ha un sapore delicato e leggermente nocciolato. Con l'inizio del movimento biologico, il farro è stato riscoperto come un cereale antico e puro. Fino al Medioevo, era considerato il cereale più importante per la produzione di pane. Solo con l'intensificazione dell'agricoltura e l'uso sempre maggiore di fertilizzanti chimici, questo cereale è finito nell'oblio. Questo aveva una ragione molto semplice: a differenza del grano, il farro non reagisce all'aggiunta di fertilizzanti azotati con un aumento della resa. Nell'agricoltura biologica, invece, vengono apprezzate le qualità positive di questo cereale. Oltre al sapore delicato e leggermente nocciolato e alla migliore digeribilità, il farro si distingue per la sua capacità di crescere bene anche in zone con maggiori precipitazioni e ad altitudini più elevate.