Il Foeniculum vulgare 'Riesenbronze' è un finocchio color bronzo a crescita rapida, con portamento eretto e fusto compatto. Le foglie sono molto attraenti, simili a felci e composte da foglie pelose di colore verde intenso e bronzo. I fiori sono piccole ombrelle poco appariscenti di colore giallo zolfo che compaiono da giugno ad agosto. Questa pianta è molto aromatica, sia i fiori che le foglie hanno un penetrante profumo di anice. Il finocchio ama essere piantato in pieno sole in un terreno mediamente fertile, ben drenato e umido, una volta che la pianta si è dimostrata più tollerante alla siccità. Un buon motivo per aggiungere questa pianta alla casa o al giardino è il suo attraente colore bronzeo, il piacevole aroma di anice e la sua capacità di attirare gli insetti benefici e respingere quelli dannosi.