Le "Hessen-Tapas" sono un omaggio alla cultura condivisa degli stuzzichini, tipica della regione dell'Hessen, patria dell'autrice, e della sua destinazione preferita, l'Andalusia. Come in Spagna, anche nell'Hessen esistono numerose specialità regionali e un'ampia varietà di piccoli piatti tradizionali. Sapevate, ad esempio, che nella regione della Rhön si produce vero caviale? O che nel Vogelsberg si trovano aragoste pregiate? Per questo "tapeo" gustoso, Ingrid Schick ha creato nuove e appetitose ricette di tapas insieme a personalità di spicco dell'Hessen, come Priska Hinz, chef televisivi come Reiner Neidhart e attivisti regionali appassionati di gastronomia, come la macellaia Katharina Koch. Le ricette spaziano da quelle semplici a quelle più elaborate, dai piatti tradizionali a quelli più sperimentali, ma sempre con un ingrediente originale proveniente dall'Hessen.