Colorante alimentare blu brillante blu in polvere 50g

Descrizione del prodotto: E133 Polvere alimentare

panoramica del prodotto

Nome del prodotto: E133 polvere alimentare
Nomi alternativi: Blu brillante FCF, FD&C Blu n. 1
Uso: colorante alimentare
Aspetto: polvere fine e blu

Produzione

L'E133, noto anche come Brilliant Blue FCF, è un colorante sintetico prodotto dalla solfonazione e dai derivati nitrosi degli aromatici. Il processo di produzione prevede diverse fasi:

1. Sintesi: il composto di partenza viene prodotto mediante reazioni chimiche, tra cui la solfonazione, e la molecola viene colorata di blu.
2. Purificazione: Il prodotto grezzo risultante viene purificato per rimuovere sottoprodotti e impurità indesiderate.
3. Essiccazione: il prodotto purificato viene essiccato e trasformato in polvere per facilitarne la manipolazione e il dosaggio.

Lavorazione

La polvere E133 è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare per conferire ai prodotti un colore blu brillante. Di solito viene lavorata nelle seguenti fasi:

1. Solubilità: l 'E133 è solubile in acqua e viene spesso sciolto in acqua o in altri componenti liquidi di una ricetta.
2. Miscelazione: La polvere disciolta viene mescolata accuratamente con gli altri ingredienti per garantire una distribuzione uniforme del colore.
3. Tuttavia, è sensibile al pH e dovrebbe quindi essere utilizzato in formulazioni con un valore di pH neutro o leggermente acido.

Applicazione

L'E133 è un colorante versatile che può essere utilizzato in una varietà di alimenti e bevande, tra cui

• Bevande: soft drink, bevande energetiche e alcolici
• Dolciumi: Caramelle, orsetti gommosi e gelati
• Prodotti da forno: Torte, biscotti e glasse
• Prodotti lattiero-caseari: Yogurt e budini
• Prodotti pronti: Zuppe, salse e prodotti istantanei

Dosaggio: Il dosaggio consigliato varia a seconda del prodotto e dell'intensità cromatica desiderata. Si consiglia di iniziare con una piccola quantità e di aumentarla gradualmente fino a raggiungere la saturazione del colore desiderata.

Sicurezza e conservazione

E133 è autorizzato per il consumo umano, ma non si devono superare i livelli massimi raccomandati. Alcune persone possono essere sensibili ai coloranti sintetici, quindi è importante tenerne conto durante lo sviluppo del prodotto.

Conservazione: la polvere deve essere conservata in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce. Dopo l'apertura della confezione, assicurarsi che sia ben richiusa per evitare l'umidità e la contaminazione.

Conclusioni

La polvere alimentare E133 è un colorante indispensabile nell'industria alimentare, che conferisce un attraente colore blu a una varietà di prodotti. Grazie alla sua stabilità e versatilità, offre ai produttori numerose applicazioni per creare prodotti visivamente attraenti e coerenti.