Questo colorante alimentare nero a base di carbone vegetale (E 153) è ideale per colorare alimenti e bevande di un nero scuro o intenso. La polvere finemente macinata può essere facilmente incorporata in masse liquide, semisolide e solide senza mascherarne il sapore. Perfetto per creme per torte, macarons, fondant, impasti, gelati, cioccolatini, dessert, salse, panini per hamburger o decorazioni alimentari moderne.
L'elevata concentrazione rende il prodotto molto economico: anche piccole quantità garantiscono un effetto cromatico chiaro. Per una colorazione uniforme, è meglio mescolare la polvere prima in un po' di liquido o in una piccola parte dell'impasto e poi aggiungerla all'intero impasto.
- Colore: nero
- Colore: nero Polvere, facile da dosare
- Applicazione: dolce e salato
- Aree di applicazione: Panificazione, pasticceria, dessert, food styling, bevande, catering
- Qualità per il settore alimentare