Kamelur® ceci biologici 2,5 kg

I ceci, con il loro sapore terroso, sono un must della cucina orientale. Il nome "cece" non deriva dal fatto che questi legumi sono così allegri, ma dal latino "cicer". Che significa semplicemente "pisello". Nel Medioevo i ceci erano molto diffusi nell'Europa centrale.

Come si possono utilizzare i ceci biologici in cucina?

I ceci sono caratteristici di molti piatti orientali. Ma sono anche un'ottima aggiunta al curry, ad esempio con cavolfiore, latte di cocco e piselli.
Uno dei piatti a base di ceci più conosciuti è l'hummus. Questa pasta di ceci è disponibile in diverse varianti, a seconda della stagione, anche con erbe o verdure di stagione. Per i più golosi, si può anche raffinare con datteri secchi. Per una ricetta di base, l'olio d'oliva di alta qualità spremuto a freddo e la pasta di tahini vengono sbattuti insieme fino a raggiungere una consistenza cremosa. Poi si frulla il tutto con ceci, acqua, cumino, sale e un po' di succo di lime appena spremuto. l'hummus si accompagna bene, ad esempio, a focacce fresche. Spesso viene servito con olio alla paprika.