Türkisches Kochbuch: Die leckersten Rezepte aus der Türkei für jeden Geschmack und Anlass - inkl. Desserts, Aufstrichen & Dips

Ricettario turco: Delizie seducenti, variegate e dal profumo inebriante, direttamente dal paradiso delle vacanze. Quando pensate alla cucina turca, probabilmente vi vengono in mente solo il döner e il vostro snack preferito all'angolo della strada. Ma così facendo, fate un'ingiustizia enorme alla cucina turca! La sua straordinaria varietà, frutto di una tradizione secolare, è unica al mondo, e con questo libro potrete facilmente preparare a casa vostra queste ricche e gustose specialità. Mare turchese, spiagge infinite e un'ospitalità straordinaria: questo è ciò che rende speciali le vacanze in Turchia, e se avete mai avuto il piacere di visitarla, probabilmente conoscete già la sua deliziosa cucina. Con influenze arabe, curde, armene, caucasiche, afghane e persino indiane e dell'Europa occidentale, la cucina turca è incomparabilmente ricca, speziata e aromatica, offrendo una vasta scelta per tutti i gusti. Che preferiate piatti sostanziosi o leggeri, a base di carne o pesce, vegetariani o addirittura vegani, qui troverete numerose delizie per colazione, antipasto, contorno, piatto principale, dessert e molto altro. Grazie all'abbondante utilizzo di erbe aromatiche e spezie, potrete scoprire sapori completamente nuovi anche in alimenti familiari, e scoprirete un'infinità di sorprese culinarie. Mancanza di esperienza in cucina? Nessun problema! Le ricette, semplici da realizzare, vi permetteranno di destreggiarvi con ingredienti esotici e di portare in tavola, fin dal primo tentativo, piatti irstibili. Idee per la colazione e pane: con la frittata Menemen, i panini ripieni, i croissant al cumino nero o i panini Acma, farete centro non solo al mattino. Zuppe, insalate e snack: che siano antipasti, contorni o piccoli spuntini, la zuppa di yogurt, l'insalata dello shepherd, la pizza Lahmacun o le polpette di bulgur piccanti, vi offriranno sempre un assaggio della Turchia da gustare. Delizie a base di pesce e carne: con il salmone ripieno, l'orata al forno, lo stufato di pollo Güvec o l'agnello alla griglia marinato in due modi, potrete assaporare appieno la ricchezza della cucina turca. Delizie vegetariane e vegane: con la gratin di bulgur e formaggio di pecora, le tagliatelle con peperoni, le verdure con porri o le melanzane ripiene, la cucina turca offre una miriade di sapori per chi preferisce una dieta vegetariana o vegana. Perfezione aromatica: salse, creme e condimenti come la salsa di yogurt, la crema Yaymak, la crema della suocera o il dip di melanzane, renderanno perfette le vostre creazioni. Peccati di gola: dessert come il gelato Dondurma, il budino di mandorle e cocco, la pasta sfoglia Baklava o le castagne sciroppate, sono una vera e propria tentazione per i golosi. Questo libro di cucina porta un tocco di Oriente nella vostra cucina e vi mostra la ricchezza della tradizione culinaria turca. Che siate già appassionati della cucina turca, che vogliate rivivere i bei ricordi delle vostre vacanze o che semplicemente vogliate scoprire cose nuove, con questa selezione di ricette non vi mancherà nulla.