Lievito madre di segale 1 kg

PRODOTTO NATURALE E DI ALTA QUALITÀ

Il lievito madre di segale secco è una soluzione pratica per chi vuole gustare il pane fatto in casa senza dover preparare il tradizionale lievito madre. Questo prodotto facilita la cottura e permette di ottenere il classico gusto del pane di segale. Contiene batteri naturali che favoriscono il processo di fermentazione, conferendo al pane la sua caratteristica asprezza e la sua consistenza unica.

Pasta acida di segale secca - proprietà:

Il lievito madre di segale secco è apprezzato per le sue numerose proprietà che accelerano il processo di fermentazione e permettono di ottenere una consistenza perfetta dei prodotti da forno. Conferisce all'impasto la giusta elasticità e porosità, dando vita a una struttura del pane leggera e soffice. L'uso del lievito madre conferisce ai prodotti da forno il sapore leggermente aspro e caratteristico che contraddistingue il pane di segale. Inoltre, il lievito madre contribuisce a prolungare la durata di conservazione del pane, evitando che diventi rapidamente raffermo e prolungando il tempo di conservazione. Il prodotto è una scelta naturale che non richiede conservanti.

Pasta acida di segale secca - applicazione:

• Per la preparazione di pane di segale tradizionale

• Ideale per l'impasto della pizza, a cui conferisce un gusto leggermente acidulo

• Può essere utilizzato per la preparazione di impasti di pane a base di farina di frumento

• Perfetto per la panificazione casalinga senza la necessità di preparare un lievito madre da zero

Godetevi la facilità di cottura e il gusto unico del pane preparato con lievito madre di segale!

Valori nutrizionali del prodotto per 100 g

Valore energetico

1294 kJ

309 kcal

Grassi

2,5 g

- di cui acidi grassi

saturi

0,3 g

Carboidrati

43,9 g

- di cui zuccheri

2,7 g

Fibre

22,8 g

Proteine

12,4 g

Sale*

0,03 g

* Il contenuto di sale è dovuto solo alla presenza di sale naturale.

Modo d'uso:

Mescolare il lievito madre secco in un rapporto di circa il 10% con la farina di segale o del 2% con la farina di frumento. Mescolare il lievito madre con il resto degli ingredienti, lasciar riposare per circa 30 minuti e poi lasciare riposare, dopodiché l'impasto può essere lavorato. Per un risultato migliore, utilizzare il lievito istantaneo in ragione di 7-9 g per chilogrammo di farina.

Contenuto:

La confezione contiene 1 kg di lievito madre di segale.

Ingredienti:

• farina di segale (contiene glutine), batteri della fermentazione, acqua.

Conservazione:

Informazioni aggiuntive:

Nello stabilimento sono confezionati anche: mandorle, frutta a guscio varia, sesamo, soia, prodotti contenenti glutine. Pertanto, nonostante gli sforzi, il prodotto presentato può contenere tracce di glutine.