Classic German Cooking

Una raccolta di oltre 100 delle migliori e più emblematiche ricette della cucina casalinga tedesca e austriaca, firmata dall'autrice di "Classic German Baking".

Per molti, la cucina tedesca è un cibo semplice e confortante, un tipo di cibo che potrebbe non vincere un premio di bellezza, ma che compensa ampiamente con la sua capacità di lenire, nutrire e rallegrare. In "Classic German Cooking", Luisa Weiss – nata a Berlino da madre italiana e padre americano, e sposata con una famiglia con radici in Sassonia – ha raccolto e perfezionato le ricette essenziali della cucina quotidiana di Germania e Austria.

"Classic German Cooking" presenta ricette tradizionali e consolidate, amate in molte case della regione, come le Rinderrouladen (involtini di manzo brasati), il Quarkauflauf (soufflé di formaggio fresco), l'Hühnerfrikassee (spezzatino di pollo) e un autentico Gulasch viennese o gli Alpine Germknödel (gnocchi al vapore ripieni di prugne e burro). I deliziosi Apfelküchle (frittelle di mele) scaldano il cuore durante uno spuntino pomeridiano, mentre l'aspro Spargelsalat (insalata di asparagi bianchi) annuncia l'inizio dolce della primavera.

Luisa fornisce un contesto storico e culturale alla cucina tedesca e alle sue influenze in tutto il mondo. Arricchito da aneddoti personali e approfondimenti storici, "Classic German Cooking" vi fornirà una comprensione completa della cucina e della sua duratura influenza.