Kamelur® Chiodi di garofano biologici interi 250 g

Perché acquistare i chiodi di garofano biologici da Kamelur®?

Noi di Kamelur® vi offriamo un vasto assortimento di spezie ed erbe aromatiche. Tra queste figurano anche i nostri chiodi di garofano interi provenienti da coltivazione biologica controllata. Questa spezia di alta qualità, priva di qualsiasi additivo, si contraddistingue per il suo gusto intensamente speziato, i suoi molteplici utilizzi e le sue proprietà digestive. I nostri chiodi di garofano, essiccati con cura, non possono quindi mancare in nessuna dispensa ben fornita.

Curiosità sui chiodi di garofano

Sapevate che i chiodi di garofano sono i boccioli ancora chiusi ed essiccati dell'albero di garofano? Questo albero appartiene alla famiglia delle Myrtaceae ed è originario delle leggendarie Isole delle Spezie, le Molucche. Si tratta di un arcipelago indonesiano dove crescono molte spezie di alta qualità.

Dopo la raccolta, i boccioli chiusi vengono essiccati al sole. In questo modo assumono la loro tipica colorazione bruno-rossastra. I chiodi di garofano ricordano nella forma dei chiodi, motivo per cui vengono chiamati anche «Nägele» o «Nägeli».

Ma come si riconoscono i chiodi di garofano di alta qualità? Se, incidendoli con l'unghia, fuoriesce un po' del loro olio essenziale, significa che sono freschi.

Per cosa possono essere utilizzati i nostri chiodi di garofano biologici?

I chiodi di garofano sono da sempre utilizzati per aromatizzare i cibi, soprattutto in India, Cina e in Oriente. Da noi sono noti per insaporire piatti a base di selvaggina, punch e panpepato. Le cipolle infilzate con chiodi di garofano costituiscono inoltre un'ottima base per salse e marinate aromatiche. I chiodi di garofano dovrebbero essere rimossi dopo la cottura, poiché altrimenti provocano un sapore sgradevole durante la masticazione.

I cibi difficili da digerire, come i piatti a base di salsiccia e carne, il cavolo o le zuppe sostanziose, diventano più digeribili con l'aggiunta di chiodi di garofano. Le proprietà digestive dei chiodi di garofano possono essere sfruttate molto bene anche sotto forma di tisana. A tal fine, versare 200 ml di acqua bollente su due o tre chiodi di garofano, lasciare in infusione per 10 minuti e rimuovere i chiodi di garofano.