Il bestseller di DER SPIEGEL sul tema della panificazione

Il metodo Plötz è una risorsa preziosa per i principianti e per chiunque desideri ottenere pane più bello e croccante, come quello del fornaio. Il "padrino" della panificazione, Lutz Geißler, ha sviluppato trucchi speciali e ricette estremamente precise che rendono superflue attrezzature costose, normalmente utilizzate solo dai panettieri. Un forno normale e farina comune sono sufficienti. Non è nemmeno necessaria una macchina impastatrice per ottenere un risultato perfetto. In questo modo, è possibile preparare facilmente e in sicurezza più di 70 ricette classiche, come baguette, panini, croissant, pane integrale e misto, pizza e focaccia. Con istruzioni passo dopo passo precise per ottenere la crosta più bella e la mollica più soffice. Ogni pane avrà un risultato perfetto!Adatto anche ai principianti e con di successo!

Caratteristiche: a colori, circa 187 fotografie a colori.