Landlust Einmachen

Conservare facilmente gli alimenti: con le collaudate ricette di Landlust

Cipollotto selvatico in primavera, pomodori in estate, quince in autunno e biancospino in inverno: la natura ci offre i suoi doni, ma spesso solo per un breve periodo. Questo libro è la vostra guida completa per tutto l'anno, per conservare facilmente frutta, verdura ed erbe aromatiche. Che si tratti di sterilizzazione, fermentazione, marinatura o essiccazione, con metodi collaudati e conoscenze approfondite, potrete conservare le prelibatezze di stagione e gustarle tutto l'anno.

Affidatevi alla comprovata qualità di Landlust e imparate come utilizzare gli avanzi o creare alternative sane ai prodotti confezionati: dalla sciroppo di sambuco, al pesto, fino ai funghi essiccati o al classico crauti. In questo libro c'è qualcosa per tutti, sia per la vostra dispensa che come regalo fatto in casa con un tocco personale.

• Primavera: succhi, sciroppi, oli, aceti e pestati con i tanto attesi prodotti di stagione
• Estate: frutta e verdura sterilizzate, confetture e gelatine dalla ricca raccolta
• Autunno: mele, pere, quince in vetro, verdure fermentate e funghi marinati
• Inverno: agrumi e biancospino conservati, salsicce e brodi per la dispensa
• Pratico: basi della sterilizzazione, calendario delle stagioni e utili informazioni su tutte le tecniche di conservazione
• Ispiratore: reportage stagionali che completano le ricette e stimolano la voglia di conservare gli alimenti

Gustare i tesori di stagione tutto l'anno

Dalla prima fioritura primaverile al raccolto invernale: questo libro vi guida attraverso le quattro stagioni e vi fornisce istruzioni pratiche su come conservare gli ingredienti di stagione in modo gustoso. Che si tratti di utilizzare i propri raccolti o di gustare prodotti regionali in modo sostenibile, qui troverete idee stimolanti per tutti i gusti.

Un calendario stagionale completo e conoscenze approfondite su tecniche come la sterilizzazione, la fermentazione e la marinatura rendono questo libro un compagno indispensabile per tutti coloro che apprezzano il piacere del cibo in modo sostenibile.

»[...] con questo libro avrete a disposizione ricette stagionali che non lasciano nulla al caso!« GRÜN Extra Urlaub im Garten

»Grazie alla sua presentazione di alta qualità con molte foto suggestive, Landlust Einmachen è il regalo ideale.« Bergisch genießen

»Nel complesso, il libro offre un'introduzione ben strutturata e pratica ai temi dell'autosufficienza e della conservazione degli alimenti.« Pharmakon