Zoco è stato il primo pacharán a essere commercializzato dal 1956. Da allora sono cambiate molte cose, ma oggi un bicchiere di Pacharán Zoco ha lo stesso sapore di 100 anni fa. Le prugnole provengono da diverse aziende agricole che cercano di ridurre al minimo il rischio di gelo e grandine e vengono raccolte nel momento migliore per la maturazione. Vengono macerate per un periodo di 2-3 mesi e filtrate dopo il riposo per garantire il massimo del sapore e della luminosità del Pacharán.

Colore rosso intenso che si sviluppa in tonalità tegola con la maturazione del pacharán.

Il sapore è delicatamente fruttato su un fondo di anice, che crea un ingresso fresco in bocca, con l'acidità delle prugnole e bilanciata dalla dolcezza dell'anice.